Un accompagnement généreux aux parfums des îles
La douceur de la patate douce se prête particulièrement bien aux épices. Rôtie en quartiers, elle prend de la couleur sur les bords tout en gardant une chair moelleuse. Le beurre infusé n°2 — Curcuma, Gingembre & Bois d’Inde l’enrobe et parfume la cuisson, sans multiplier les assaisonnements.
Au moment de servir, le citron vert apporte de la fraîcheur. Quelques tours de sel boucané et une pincée de pétales de piments végétariens complètent le plat. À proposer avec des légumes, un poisson grillé ou simplement une salade verte.