Un classique réinventé, porté par les saveurs du Sucre boucané aux notes de Cannelle, Citron vert et Rhum vieux
Attention : Ce contenu s’adresse uniquement à un public majeur. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Le Old Fashioned est l’un des cocktails les plus emblématiques de l’histoire de la mixologie. Derrière sa simplicité apparente se cache une grande complexité aromatique, qui séduit aussi bien les connaisseurs que les amateurs. Présent sur les cartes des meilleurs bars du monde, il est devenu un incontournable.
Chez FLANM & Saveurs, nous avons souhaité lui offrir une nouvelle lecture. Pour cela, nous avons fait appel à Dimitry (@dimixology), mixologue martiniquais et vainqueur du concours The Bartender Society Martinique 2024. Ensemble, nous avons imaginé une version enracinée dans le terroir martiniquais : un cocktail à la puissance aromatique affirmée, révélant des saveurs authentiques, tout en restant accessible dans sa réalisation.
A qui s'adresse le FLANM Fashioned ?
Ce cocktail s’adresse aussi bien aux particuliers amateurs de belles créations, qu’aux professionnels des métiers de bouche – chefs, mixologues – en quête d’accords originaux et maîtrisés.
C’est une recette idéale pour les apéritifs d’été, les cocktails dinatoires élégants ou les moments de dégustation entre connaisseurs.
Composition du cocktail
Le FLANM Fashioned se compose de quatre éléments clés :
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du Rhum vieux AOC de Martinique
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un sirop à base de notre sucre boucané FLAMM & Saveurs aux notes de cannelle, citron vert et rhum vieux
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de l'Angostura Bitter
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nos "pétales" de piments végétariens
La richesse aromatique du FLANM Fashioned repose sur l’alliance de ces ingrédients d’exception. Le sucre boucané et les "pétales" de piments végétariens apportent des notes boisées, fumées et fruitées, qui prolongent les arômes profonds du rhum vieux tout en apportant fraîcheur et modernité.
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Quand et avec quoi savourer le FLANM Fashioned ?
Ce cocktail se déguste en apéritif, en digestif ou lors de soirées estivales entre amis.
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À l’apéritif, il s’accorde à merveille avec des toasts de charcuterie fine, sublimés d’une touche de beurre infusé n°1.
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En fin de repas, il révèle toute sa profondeur accompagné d’un dessert à base de fruits frais et de notre bougie culinaire au chocolat et extrait de café n°3, pour une expérience sensorielle unique.
Attention : Ce contenu s’adresse uniquement à un public majeur. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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